Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Brandrood kaas

--,-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
250 g

Beschrijving

Een mooie Hollandse kaas van de rauwe melk van de zeldzame Brandrood runderen, dat uitgeroepen is tot slow food ras omdat er nog maar 1000 dieren van zijn. De kaas heeft een zacht nootachtige smaak en lijkt enigszins op Alpenkazen. Productie vindt plaats op boerderij “Engelenhove” op landgoed Kernhem bij Ede en is een van de weinige bedrijven die deze runderen melken. De rauwe melk van de Brandroden is uitermate geschikt om kaas van te maken vanwege het hoge eiwitgehalte. De kaas heeft een bijzondere bereiding, waarin de authenticiteit, de warmt en het rustieke karakter van de koeien tot uiting komt en is daarmee een unieke toevoeging voor een kaasplateau.

520849 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

koemelk (rauw) (bevat melk), zuursel, zout, stremsel(vegetarisch)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1712 kJ
Energie409 kcal
Vetten32,5 g
  waarvan verzadigde21 g
Koolhydraten1 g
  waarvan suikers1 g
Eiwitten29,5 g
Zout2,1 g