Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Benedictus

--.-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas

Beschrijving

Sinds mei 2015 wordt er abdijkaas gemaakt op het terrein van de Sint Paulus Abdij in Oosterhout. Het is een echt familiebedrijf en pachten al ruim 30 jaar de grond van de abdij om ons melkveebedrijf te runnen. De 70 melkkoeien krijgen de allerbeste verzorging: goed voer, geen stress, massages, waterbedden. Inmiddels is ook de tweede generatie actief. Deze tweede ambitieuze generatie is de uitdaging aangegaan om een nieuwe uniek kaas te ontwikkelen: een ambachtelijke rode korst abdijkaas, genaamd de Benedictus. Deze kaas wordt op authentieke wijze gerijpt in de kelders van de Sint Paulus abdij. Het klimaat en vochtigheid in deze kelders geeft de ideale omstandigheden om de (eetbare)roodflora cultuur op de korst van de kaas te laten ontwikkelen. Van oudsher wordt dit type kaas gemaakt door benedictijnen paters in Frankrijk. Ook de Sint Paulus abdij is een benedictijner klooster, het is dus ook alleen maar logisch dat de kaas de naam Benedictus heeft gekregen. De benedictus heeft een heel eigen smaak, geur en kleur. De textuur is romig en pikante smaak. Combineert goed met trappistenbier, Vin de Savoie rouge, Pinot Noir of Saint-Romain.

 

20615 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

stremsel(dierlijk), koemelk, zuursel, bacterie cultuur, zout

Voedingswaardenper 100 g
Energie160 kJ
Energie390 kcal
Vetten32 g
  waarvan verzadigde21 g
Eiwitten25 g
Zout2 g
LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten