Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Affidelice Chablis Berthaut

--,-- 6259
200 g

Beschrijving

Een creatie van Raymond Gaugry in 1950. Het is een gewassen kaas die wordt gemaakt met de vaardigheden en know-how van de boerinnen van de Côte d’Or. De naam van de kaas is afgeleid van wijngaarden in de Bourgogne-regio waar de kaas gemaakt wordt. Het is een type Epoisse en is gemaakt met de volle rauwe koemelk. De korst wordt gewassen met een Marc de Bourgogne(soort Brandy) die iets is verdund met water. Deze kaas is krachtig aan de randen en subtieler en boterzacht in het hart. De wijnmakers van Gevrey-Chambertin wijnen waarderen de kaas omdat deze goed combineert met hun wijnen(Pinot Noir). Serveer de kaas warm met een salade en rode wijn uit de streek.

20239 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

koemelk (bevat melk), stremsel(dierlijk), zout, rijpingsfermenten, witte wijn, kleurstof: annatto

Voedingswaardenper 100 g
Energie1173 kJ
Energie283 kcal
Vetten24 g
  waarvan verzadigde17 g
Koolhydraten2 g
Eiwitten17 g
Zout2,6 g