Seizoen

zomer

Gang

bijgerecht

Bereidingstijd

60 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

4 eieren
200 ml halfvolle boerenmelk

Zelf in huis halen
150 g zelfrijzend bakmeel
75 ml bruisend water
1 eetl. olijfolie


Bereiding

Ook nodig: roestvrij stalen muffinvorm voor 6 stuks (of 12 kleine)

  1. Bereid de barbecue voor op indirecte warmte en laat de temperatuur oplopen tot 200°C.
  2. Mix in een kom het bakmeel, de eieren en het bruisende water tot een egaal mengsel. Voeg vervolgens de melk en olie toe en roer nogmaals goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Vet de muffinvorm in en verwarm alvast voor op de grill. Verdeel vervolgens het beslag erover.
  4. Bak aan de zijkant van de barbecue met gesloten deksel circa 40 minuten, of totdat ze gaar en goudbruin zijn. Probeer zo min mogelijk de deksel op te tillen tijdens het bakken.

Ingrediënten in dit recept