Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Tartaar van zeebaars met limoen en appel en wasabi
Voeg producten toe

Chef

Chef Raoul Badal

Gang

appetizer

Duration

20 minutes

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

VOORGERECHT VOOR 2 PERSONEN

2 zeebaarsfilet zonder vel
1 limoen
bieslook
1 jonagold appel
radijs

VOORRAADKAST

wasabi mayo
30 cl extra vergine olijfolie
zout peper

Printen

Bereiding

  1. Snijd de zeebaars voor de tartaar in mooie gelijke blokjes
  2. Rasp de schil van 1 hele limoen en snijd de bieslook in mooie kleine ringen
  3. Meng de limoen, bieslook en olijfolie met de zeebaars en breng het geheel op smaak met zout en peper
  4. Snijd de Jonagold appel in kleine blokjes
  5. Dresseer de zeebaars op bord en leg de blokjes appel op de vis. Maak het geheel af met de wasabimayonaise

Ingrediënten in dit recept

Ontdek meer recepten

Risotto Milanese met gebakken zeebaars en frisse venkelsalade

Italiaanse Malfatti met bruine boter en gemengde tomatensalade

Spinaziestamppot met dorade uit de oven en gremolata

Casarecce met Kamper lamsworst en geroosterde aubergine

Gasconne kalfsbiefstuk met gratin dauphinoise

Groene shakshuka met spinazie en spitskool

Zalm met geroosterde groenten

Confit de canard met spitskool en krokante aardappels

LAAT ONS WETEN WAT U VINDT

​