Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Gerookte zalmzijde van de barbecue

--,--
Voeg producten toe

Seizoen

summer

Gang

main

Bereidingstijd

30 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

Zalmzijde van 1,5 kg
Venkel
Dille
Citroen

Printen

Bereiding

  1. Steek de bbq aan en laat temperatuur oplopen tot 80 graden. Leg de Zalmzijde op een koud rvs rooster en stop wat stukken kersen rookhout tussen de gloeiende houtskool. maak de bbq indirect en plaats rooster en zalm op de bbq. sluit de deksel.
  2. Na ongeveer een uur heeft een zijde van 1,5 kg een kerntemperatuur van 46 graden bereikt en kan de zalm van de bbq. serveer op een bedje van dun geraspte venkel en dille.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Gerookte zalmzijde van de barbecue

Ingrediënten in dit recept

Bezorgd op don, vrij, zat
Noorse zalmfilet met vel

Noorse zalmzijde met vel

--.--
1,5 kg
Venkel

Venkel Italiaans

--.--
1 stuk
Dille

Dille

--.--
50 gram
Italiaanse citroenen

Sorrento citroen

--.--
2 stuks

Ontdek meer recepten

Picanha met chimichurri en venkelsalade

60 min
Gemiddeld

Côte de boeuf van de barbecue

30 min
Simpel

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

​