Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Vitelotte truffelaardappel

--,-- 241
1 kg

Beschrijving

Deze Franse aardappel is wat zoeter en heeft een fijne notensmaak. Om zijn donkere kleur staat hij ook wel bekend als de Négresse, de Truffe de Chine, Vitelotte noir of de Truffelaardappel. De donkerpaarse knollen lijken aan de buitenkant enigszins op truffels maar zijn van binnen paars en hebben een vrij stevige textuur. Om deze reden kunnen ze beter met schil gekookt worden, waarna deze gemakkelijk is te verwijderen. Het bijzondere ras, dat op Nederlandse bodem geteeld wordt, is vastkokend en kleurt het kookwater groen. De aardappel is geschikt om te koken, pureren, bakken, frituren, poffen, te verwerken in een salade of om chips van te maken. De vitelottes zijn het hele jaar door beschikbaar.

560509 Lindenhoff

Origin: Frankrijk

Meer informatie

Bewaren

Bewaren op een donkere, koele plek.

Voedingswaardenper 100 g