Tarbotine

--,--
350 g

Beschrijving

Exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.

Een Tarbotine zonder vel – een straalvinnige platvis – is een jonge tarbot met een gewicht tussen de 300 en 400 gram. Tarbotine staat wereldwijd bekend als een van de smaakvolste platvissen, door zijn zachte subtiele smaak doch lichte zilte smaak. Het vlees is grof van structuur, stevig en wit van kleur.

Door zijn stevigheid kan de vis op allerlei manieren bereid worden. Bak de vis bijvoorbeeld in de pan, of gaar en gril hem in de oven met een klontje verse roomboter.

Oorsprong

Visboer Jan Veerman

Ooit is Jan Veerman begonnen op zijn zolderkamer met een handkar maar nu is dit ambachtelijke familiebedrijf na ruim 25 jaar uitgegroeid tot een professioneel visleverancier, waarbij kwaliteit, duurzaamheid en service hoog in het vaandel staat. Bovendien werkt Jan Veerman nauw samen met leveranciers die bekwaam omgaan met de visstanden. In de webwinkel zullen we uitsluitend vis aanbieden van het seizoen uit Europese zeeën, die op een verantwoordelijke manier wordt gevangen. Uw verse zalmfilet, tarbotine en sliptongen worden door deskundige gefileerd, geproportioneerd, vacuüm verpakt, gestrip ...

Meer over de boer

Jan veerman vis