Lindenhoff x Joris Bijdendijk | Steak & Frites Box | 2 personen
Hoe maakt u dat, klassieke biefstuk met friet en bearnaisesaus? Dat legt sterrenchef Joris Bijdendijk u uit! De ingrediënten voor 2 personen brengen wij bij u thuis, dan hoeft u alleen nog maar de stappen in het recept te volgen!
Kook in uw eigen keuken, zoals bij Bijdendijk thuis
Zelf aan de slag met klassieke steak & verse frites
Compleet met ingrediënten voor bearnaisesaus
Beschrijving
Een klassieker uit de bistro voor thuis – stap voor stap uitgelegd door sterrenchef Joris Bijdendijk! Ga aan de slag met zijn recept uit Bij Bijdendijk Thuis.
In de Lindenhoff Steak & Frites Box is -bijna!- alles inbegrepen om aan de slag te gaan voor twee personen. Hiermee begeleidt de chef u in het maken van een klassieke bearnaisesaus: van het maken van de castric tot de beste redmiddelen als de saus per ongeluk toch schift. Ontdek precies op welke manier en bij welke temperatuur u biefstuk het beste bakt, wanneer u zout en peper toevoegt en hoe lang u ’t laat rusten. Druppel nog wat jus over de knapperige friet en geniet!
“De selectie van je producten is echt de basis van je keuken. Het bepaalt de kwaliteit van je gerechten. Daarna komen pas de bereiding, de smaak, de continuïteit, signatuur en details.”
-Joris Bijdendijk
En die beste producten? Die hebben we voor u verzameld!
Voor twee personen:
Uit uw eigen voorraadkast: zonnebloemolie, witte wijn, peper en zout
Dat wordt genieten, maar nog even de keuken in! De steak & frites zijn nog niet bereid – in de box vindt u de ingrediënten en hét recept van chef Joris Bijdendijk!
Smaakt dat naar meer?
Duik de keuken in met meer verrukkelijke recepten van chef Joris Bijdendijk en ontdek zijn prachtige boek Bij Bijdendijk Thuis!
| Bestel |
Maak uw diner compleet met een passende wijn
De suggestie van onze huissommelier – Vitaran Crianza
| Bestel |
Volle, droge rode wijn. Fruitig. Aroma’s van specerijen en vanille met herfstvruchten en pruim. Zuurgraad en de zachte tannines in zijn mooi in evenwicht. Een lange, heldere afdronk met pit.
BOTER EN VERSE KRUIDEN OVER?
Roer 100 gram zachte roomboter goed los en meng er 8 gram fijngesneden dragon, een gesnipperde halve sjalot en wat zout doorheen. Schep de boter op een stuk bakpapier en vouw het bakpapier eroverheen. Druk met een liniaal of lange spatel het bakpapier tegen de boter aan en vorm zo een langwerpige rol. Rol het papier verder om de boter en rol het geheel als een toffee op tot de rol mooi rond en strak is. Leg in de koelkast om op te stijven.
Gerelateerde producten
