Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Kaasplank | Keuze van de kaasmeester

--,-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
Sorry, dit product is niet beschikbaar

Laat u verrassen door de feestelijke selectie van onze kaasmeester, ambachtelijk en uit ’t seizoen, perfect gerijpt in Baambrugge!

Een unieke selectie perfect gerijpte kazen

Vers voor u afgesneden voor de feestdagen

Geniet van de expertise van de kaasmeester

Beschrijving

Deze kerst deelt onze kaasmeester met trots onze unieke kazen en zijn favoriete keuze! Hiermee serveert u een bijzonder kaasplateau tijdens de feestdagen. Speciaal voor u wordt een smaakvolle selectie samengesteld van perfect gerijpte, ambachtelijke kazen uit het seizoen – geniet van zijn expertise! Heerlijk bij de borrel of als dessert.

LET OP | Deze exclusieve selectie van kazen voor de feestdagen kan alleen besteld worden voor bezorging op 20 tot 24 december!

Voor u geselecteerd:

  • Chevre Monthais
    Witschimmel | Geitenmelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Deze Franse geitenkaas uit de Poitou-Charentes is vernoemd naar de stad Mothe-Saint-Heray, waar deze kaas al sinds de 19e eeuw gemaakt en verkocht wordt. De kaas wordt gemaakt van de verse geitenmelk en wordt gerijpt in kelders zonder ventilatie en een luchtvochtigheid van bijna 100%. De kaas rust op een kastanje- of plataanblad, zodat de kaas zo vochtig mogelijk blijft en wordt elke 4 tot 5 dagen gekeerd. De Mothais sur Feuille heeft een zachte textuur die steviger wordt naarmate de kaas ouder wordt(langer rijpt). De unieke combinatie van aardse-, limoen- en schimmelsmaken worden daardoor ook intenser.
  • Witte van Köning
    Witschimmel | Koemelk | Rauwmelks | 50+ | Nederland
    Deze Witte’van kaasboerderij Köning wordt sinds december 2014 gemaakt. De koeien grazen in de zomerperiode in het gebied Liemers, een vruchtbare streek tussen Rijn en IJssel. De Witte is fluweelzacht, romig van smaak en loopt wat uit. Het karakter wordt bepaald door de volle rauwe melk en tonen van paddenstoelen en wordt voller naarmate de kaas langer rijpt.
  • Oude Texelse Schapenkaas
    Harde kaas | Schapenmelk | Gethermiseerde melk | Nederland
    Op Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze halfharde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp. Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland gebruikt wordt. De schapenmelk wordt aangekocht van naburige boerderijen. 
  • Munster
    Roodflora | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Munster is een Franse kaas die vernoemd is naar de Elzasser Abdij van Munster – Monstere – in de Vogezen. De kaas wordt gemaakt met de volle rauwe melk van Vosgiennes, een ras dat in de 18e eeuw uit Scandinavië werd geïmporteerd. Deze beroemde kaas heeft als belangrijkste kenmerken de doordringende geur en de zachte, gladde pâte met de consistentie van smeltende chocolade. De smaak van volle melk is duidelijk aanwezig. Vanwege zijn uitstekende smeltende eigenschappen kan de kaas gebruikt worden in gegrilde gerechten en bij gepofte aardappelen.

Maak uw kaasplank compleet met een passende wijn

Bestel de suggestie van onze huissommelier – Saumur Champigny ‘La Folie’, Cabernet Franc

Een biologische natuurzuivere en evenwichtige droge rode wijn. Verleidelijke neus met rijp donker fruit, en iets grafiet. In de mond elegant en sappig met weer donker fruit en soepele tannines.

 

Verrukkelijk om erbij te serveren

Ontdek Oostenrijks Kletzenbrot

Kletzenbrot naar Lindenhoff recept uit de bakkerij van de familie Sigwart. Het Oostenrijkse Kletzenbrot is gemaakt van tarwebloem en roggemeel waaraan kletzen – eengedroogde perensoort – pruimen, dadels en andere gedroogde zuidvruchten en noten worden toegevoegd. Het is een zwaar brood dat het lekkerst is wanneer u het in zeer dunne plakken snijdt.

20686 Lindenhoff
0

Uw mandje is leeg