Special: Selectie van unieke kazen

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Let op: exclusieve kerstspecial!

Deze selectie van onze kaasmeester kan alleen besteld worden voor bezorging/ophalen na 16 december!

Beschrijving

Speciaal voor kerst deelt onze kaasmeester met trots onze unieke kazen! Hiermee serveert u een bijzonder kaasplateau tijdens de kerstdagen.

Hansje
Dit is de eerste kaas gemaakt van de melk van koeien van Lindenhoff! Deze kaas van Mathilde wordt gemaakt van de rauwe melk van blaarkopkoeien van onze boer Dirco. De kaas wordt lactisch gestremd – zoals vaak geitenkaasjes gestremd worden – maar door de bijzondere rijkheid van de biologische melk is de kaas zeer romig en vol van smaak.

Kamiel
In Belgisch Limburg, vlakbij het pittoreske Lummen, wordt door Giedo de Snijder op de kaasmakerij Karditsel met passie voor ambacht geitenkaas gemaakt. Voor deze kaas wordt de verse rauwe biologische geitenmelk gebruikt van Geitenboerderij Goerenhof. Kamiel is een met een asgrijze korst bedekt kaasje die misschien lijkt op de oudste van de familie, maar zijn ware aard is pure zachtheid met friszure smaak.

Zilte Duinen
De Zilte Duinen is een gerijpte, rauwmelkse koe- & schapenkaas met een natuurlijke korst. De schapen en koeien grazen bijna het jaar rond op de weilanden tussen de waddendijk en de duinen. Door de zilte lucht, de biologische bedrijfsvoering en het agrarische natuurbeheer bestaat de weide uit een variatie van gras- en plantensoorten. Wat opvalt is dat deze kaas een lekkere zilte, volle smaak en een losse structuur heeft.

Benedictus
Sinds mei 2015 wordt op het terrein van de Sint Paulus Abdij in Oosterhout een bijzondere abdijkaas gemaakt. De 70 melkkoeien die er grazen krijgen de allerbeste verzorging: goed voer, geen stress, waterbedden en massages. Benedictus wordt op authentieke wijze gerijpt in de kelders van de Sint Paulus abdij. Deze kaas heeft een heel eigen smaak, geur en kleur, met een romige textuur en een pikante smaak.

Dronken Lazuli
Een speciale editie van een bijzondere Nederlandse kaas. Een creatie van allure gemaakt door onze kaasmeester! Dankzij de mooie Lazuli van de kaasmakers van Oudwijker en een fruitige, licht-zoete Ausleserwijn onstaat een heerlijke combinatie die in de Lindenhoff kaaskamer wordt gerijpt en bedekt met blauwe rozijnen.