Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Lindenhoff x Caron | Wijnarrangement

--,-- 6259
3 wijnen voor 3 gerechten

Maak uw kerstdiner van chef Alain Caron compleet met een wijnarrangement geselecteerd door zijn zoon David. Dat is – net als bij hen – met de hele familie genieten aan tafel!

Drie perfecte wijnen bij drie gerechten

Speciaal geselecteerd door de sommelier

Geniet van de keuze van David Caron

Beschrijving

Thuis a table als in een restaurant van de familie Caron – daar proosten we op! Sommelier David Caron heeft een mooi arrangement voor u samengesteld.

Davids selectie voor uw menu: 

  • Aimery Cremant de Limoux Grande Cuvée 1531
    Amuse

    “Feestelijk om mee te beginnen en een smaakmaker voor wat komen gaat! De paté is vettig, daar is deze bubbel lekker fris bij.”

    Elegante mousserende wijn met aroma’s van groene appels en honing; een zachte aanzet in de mond en een vol bouquet van witte bloemen en wit fruit.

  • Guy Amiot et Fils Bourgogne Chardonnay
    Voorgerecht

    “In het restaurant schenken wij veel Bourgogne – dit mag thuis dus ook niet ontbreken! Bij zowel de bietensalade als kalfsfricandeau is dit een wijn die ik zelf wil drinken. Deze chardonnay is niet te vol, lekker licht om te beginnen.” 

    In de wijngaarden in de lagere delen van hassagne-Montrachet groeit al het fruit voor deze Cuvée Flavie – een droge chardonnay met delicaat zuurgraad en een gebalanceerde smaak van appel, lichte, rijpe peer en met hints van kalkachtige mineralen en lichte laagjes noten. De houtrijping op oude vaten draagt bij aan de – subtiele – rijkdom.

  • Saumur Champigny ‘La Folie’, Cabernet Franc
    Hoofdgerecht

    Ik ben gek op deze wijn – en het past goed bij onze keuken. We werken veel met wijnen uit deze streek en het past mooi in het seizoen. Door de zuren en tannines heeft het genoeg kracht om bij wild te schenken. Maar is elegant en fris om ook te combineren met de truffel.

    Een biologische natuurzuivere en evenwichtige droge rode wijn. Verleidelijke neus met rijp donker fruit, en iets grafiet. In de mond elegant en sappig met weer donker fruit en soepele tannines.

Lindenhoff