Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

KERST PRE-ORDER | Koudgerookte Noorse zalmzijde | Gravad lax

--,-- 252
Ca. 1,4 kg
Let op – Deze zalm voor Kerst kan exclusief besteld worden voor bezorging of ophalen van 13 tot 31 december! 

Beschrijving

Zalig aan tafel met zalm! Het Vishuis heeft de zalmzijde volgens traditioneel recept droog gepekeld met zout, suiker en een melange van dille en mosterdzaad en op lage temperatuur gerookt. Met gravad lax kunt u tijdens Kerst verschillende kanten op en is erg lekker om te serveren met frisse groenten. Niet alleen bij het diner, maar ook bij de brunch en borrel. Oorspronkelijk werd gravad lax volgens Scandinavische bereiding begraven in de grond na het pekelen – de druk en temperatuur zorgden ervoor dat de specifieke smaak en structuur optimaal werd. Daar zijn nu andere manieren voor, maar nog fijner – u krijgt het kant en klaar in uw keuken en kunt er direct mee aan de slag!

58104 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zalm, zout, suiker, mix van specerijen, dille

Oorsprong

Visboer Jan Veerman

Ooit is Jan Veerman begonnen op zijn zolderkamer met een handkar maar nu is dit ambachtelijke familiebedrijf na ruim 25 jaar uitgegroeid tot een professioneel visleverancier, waarbij kwaliteit, duurzaamheid en service hoog in het vaandel staat. Bovendien werkt Jan Veerman nauw samen met leveranciers die bekwaam omgaan met de visstanden. In de webwinkel zullen we uitsluitend vis aanbieden van het seizoen uit Europese zeeën, die op een verantwoordelijke manier wordt gevangen. Uw verse zalmfilet, tarbotine en sliptongen worden door deskundige gefileerd, geproportioneerd, vacuüm verpakt, gestrip ...

Meer over de boer

Jan veerman vis