Special: Bresse Kapoen

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Let op: exclusieve kerstspecial!

Deze kapoen fladdert nog in de weide en kan alleen besteld worden voor bezorging/ophalen na 16 december!

Beschrijving

Met de “Chapon de Bresse” zet u deze kerst een heus feestmaal op tafel! De langzaam groeiende kapoenen uit de Franse Bresse regio scharrelen vrij in de buitenlucht en doen zich tegoed aan alles wat de natuur te bieden heeft, aangevuld met lokaal geteelde granen en botermelk. De panklare kapoen weegt ongeveer 2.5 – 3 kilo en heeft heerlijk mals, delicaat vlees dat smelt op de tong.

Dit product is een kerstspecial: Deze kapoen fladdert op dit moment nog in de weide en kan alleen besteld worden voor bezorging/ophalen na 16 december!

Oorsprong

Poelier Pieter van Meel

Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...

Meer over de boer

Poelier Thomas van Meel