Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Skreifilet met vel

--,-- 6362
120 gram

Beschrijving

Skrei is een volwassen winterkabeljauw, die leeft in het Noordoostelijke arctische deel van de Barentsz Zee. De naam van de witvis is afgeleid van het Noorse woord voor zwerver: skreid, wat slaat op de lange tocht die de vis elk jaar maakt. Bak dit zachte visje op de huid in een klontje roomboter, of pocheer hem in witte wijn, sjalot en dragon. Gaat goed samen met een stamppot knolselderij.

Het skrei-seizoen loopt van januari tot april.

 

58000 Lindenhoff