Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Rogvleugelfilet

--,--
150 gram

Beschrijving

Het smakelijkste deel van de rog zijn de borstvinnen, of vleugels. Dit stuk heeft weinig vet, maar is toch romig met een zachte structuur en heeft weinig nodig om een lekker gerecht mee klaar te maken. Rogvleugelfilets zijn vrij stevig en dus perfect om te bakken, pocheren of stomen en papillot. Echt smullen? Ga dan voor een Franse bereiding met beurre noisette!

Oorsprong

Visboer Jan Veerman

Ooit is Jan Veerman begonnen op zijn zolderkamer met een handkar maar nu is dit ambachtelijke familiebedrijf na ruim 25 jaar uitgegroeid tot een professioneel visleverancier, waarbij kwaliteit, duurzaamheid en service hoog in het vaandel staat. Bovendien werkt Jan Veerman nauw samen met leveranciers die bekwaam omgaan met de visstanden. In de webwinkel zullen we uitsluitend vis aanbieden van het seizoen uit Europese zeeën, die op een verantwoordelijke manier wordt gevangen. Uw verse zalmfilet, tarbotine en sliptongen worden door deskundige gefileerd, geproportioneerd, vacuüm verpakt, gestrip ...

Meer over de boer

Jan veerman vis