Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Moederdag | Een bosje artisjokken

--,--
een bosje artisjokken

Dit moederdagboeket wordt exclusief bezorgd op 6 en 7 mei

Beschrijving

Geeft u elke moederdag een bos aan de liefste mama? Doe het dit jaar dan eens een beetje anders en geef een boeketje artisjokken in plaats van bloemen! Chic in een vaas op tafel tijdens de brunch om uiteindelijk van te smullen met romige citroenmayonaise.

Bereiding

  1. Verwijder de steel van de artisjok door hem af te snijden. Trek de onderste bladeren los, want deze zijn taai en bevatten weinig vruchtvlees. Wrijf met een doorgesneden citroen over de onderkant van de artisjok, zodat deze niet zwart wordt
  2. Breng een grote pan water aan de kook en pers er 1 citroen in uit. Hierdoor blijft de kleur van de artisjok behouden. Kook de artisjokken in ongeveer 45 minuten gaar – afhankelijk van de grootte van de artisjok. Zorg dat ze helemaal onder water staan. Controleer de gaarheid door met een mes in de bodem te prikken. Als het mes er makkelijk in gaat, zijn ze gaar en kunt u ze uit het water halen.
  3. Laat de artisjokken afkoelen

U kunt de artisjokken lauwwarm of koud serveren. Het zachte gedeelte van de blaadjes is eetbaar, deze kunt u in de citroenmayonaise dopen. Hoe dichter u bij de kern komt, des te malser worden de blaadjes. Het artisjokkenhart is ook heerlijk met de mayonaise. U kunt de ‘haartjes’ in de kern met de hand verwijderen.

Eet smakelijk!

Lindenhoff
0

Uw mandje is leeg