Lindenhoff Kerstmenu

Beschrijving

Met het Lindenhoff kerstmenu serveert u eenvoudig bijzondere gerechten met authentieke smaak. Op het drie gangenmenu:

Carpaccio van geroosterde biet met chèvre mothais AOP

Primeur uit Italië, deze geroosterde bieten. Barbabietole Arrosto hebben een aardse en zoete rooksmaak die erg smakelijk is in combinatie met de stevige Franse geitenkaas, geroosterde hazelnoten en verse kruiden. Een bijzonder voorgerecht!

Voorraadkast | zelf in huis halen: olijfolie en balsamico azijn.
Bereidingstijd circa 10 minuten

Wildzwijnrollade met gekarameliseerde appeltjes

Deze rollade van wildzwijnbout heeft de hoofdrol tijdens uw diner. De smaak van wild is bij veel mensen geliefd tijdens de kerstdagen en in dit gerecht combineert het heerlijk met een vulling van gekarameliseerde appel, tamme kastanjes, rozemarijn en tijm. Maak af met rijke hertenjus.

Voorraadkast | zelf in huis halen: bruine bastardsuiker
Bereidingstijd circa 180 minuten (inclusief 90 minuten oventijd)

Boerentrifle met kweepeer, frambozen en brownie van Waldo

Een spectaculair dessert! Romige laagjes vanillecustard afgewisseld met gestoofde kweeperen, fromage blanc room, frambozen en stukjes handgemaakte, smeuïge brownie met knapperige stukjes walnoot en chocolade uit het atelier van WALDO. Wat een feest!

Voorraadkast | zelf in huis halen: maizena en kristalsuiker
Bereidingstijd circa 60 minuten + afkoeltijd

Wilt u genieten van dit drie gangenmenu tijdens kerst? Het is beperkt beschikbaar, dus bestel snel – want op is echt op! De chefs hebben het menu tot in de puntjes uitgewerkt voor vier personen om kwaliteit te verzekeren. Gaat u met twee personen aan tafel? Dan heeft u meer dan genoeg voor nog een diner! En wanneer u met zes personen bent, raden wij u aan om het menu twee keer te bestellen, zo heeft u ruim voldoende – of één keer wanneer u met kinderen of kleine eters bent. Eet smakelijk!