Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Lindenhoff Geitenkaasproeverij Box

--,-- 6297Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren
Sorry, dit product is niet beschikbaar

Proef het voorjaar met onze selectie van geitenkazen! Perfect in balans in smaak en structuur – romig, jong en mild tot stevig en langer gerijpt.

De beste geitenkazen van ambachtelijke boeren

Vers voor u afgesneden door de kaasmeester

Speciaal geselecteerd om het voorjaar te proeven

Beschrijving

Denken wij aan lente, dan denken we aan frisse smaken en witte wijn in de zon. Proef het voorjaar en laat u verrassen door onze kaasmeester! Speciaal voor u stelde hij een plateau met verrukkelijke geitenkazen samen. Perfect in balans in smaak en structuur – romig, jong en mild, maar ook stevig en langer gerijpt.

De selectie van onze kaasmeester: 

  • Twente bunkerkaas van geitenmelk

In het Twentse Daarle ligt een complex dat vroeger werd gebruikt voor munitieopslag. Tegenwoordig ligt er in de bunkers een kostbare lading van een heel andere orde. Onder een dikke laag beton met daarop anderhalve meter aarde waarop zelfs flinke bomen groeien liggen de rijpingsruimtes van de Bunkerkaas verscholen. Hier heerst een perfecte klimaat voor het rijpen van kaas. Door de uitstekende isolatie is de luchtvochtigheid constant en is het er altijd zo’n 15 graden. Hierdoor hoeft er weinig stroom gebruikt te worden, waardoor er ook nog eens duurzaam gerijpt wordt. Door gebruik maken van een speciaal soort zuursel en plantaardig stremsel en van niet-afgeroomde Noord-Hollandse geitenmelk krijgt de Bunkerkaas na 25 weken rijping de smaak die te omschrijven is als: vol en romig, met een pikante en nootachtige ondertoon.

  • Selles-sur-Cher fermier AOP

Selles-sur-Cher is een ronde zachte geitenkaas, gehuld in een asmanteltje. Na vier weken is het oppervlak bobbelig en de korst droog. Dan is de kaas bedekt met een blauwgrijze schimmel. De kaas is eerst stevig, vochtig, zwaar en kleiachtig van structuur. De smaak is iets zuur en zilt met een beetje zoet. Het aroma van geitenmelk en de schimmel van een donkere kelder blijft.

  • Lady’s blue

Deze blauwe geitenkaas is een van de weinige zachte Nederlandse kazen van rauwe melk. Hierdoor heeft de kaas een romige, iets pikante smaak, maar is toch licht verteerbaar en iets frisser en scherper ten opzichte van de bekende Roquefort die van schapenmelk wordt gemaakt. De geitenmelk dankt zijn hoge kwaliteit aan de rijke begroeiing rond boerderij de Kruidenwei in Drenthe waar deze vandaan komt en aan het feit dat de geiten niet maximaal melk hoeven te produceren. De kaas is vernoemd naar ‘Lady’, de zeer karakteristieke geit die de ‘leading lady’ van de kudde was en een vacht had in de kleuren van blauwschimmel.

  • Appelcider gelei van Baskische cider Astarbe

Simone van Thull´s Deli creëert verrukkelijke smaakmakers voor in de keuken. Ze maakt prachtige lokale & duurzaam producten met ambacht en liefde en zonder kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Dit is een heerlijke gelei van de Baskische Cider Astarbe. Dit is het oudste Cider huis ter wereld. De gelei is mooi goudkleurig en ruikt naar een net ingeschonken glas Cider. De frisse zure zoete gelei van Baskische cider past ideaal op een kaasplateau, charcuterie, paté of een mooi dessert met appel en room of waar u het lekker bij vindt!

  • Desembaguette van stadsbakkerij As

Bakker Eef weet als geen ander hoe je een goed ambachtelijk zuurdesembrood bakt. Hiervoor gebruikt hij een unieke samenstelling van desem, Lemaire meel, tarwe, rogge en gries en bakt de stokbroden af op een steenvloer. Dit stokbrood is heerlijk knapperig en lekker bij elk diner met een laagje boerenroomboter. Afbakken voor gebruik (± 8 minuten op 220 °C).

Maak de proeverij compleet met een passende wijn

Bestel onze wijnsuggestie – Kremstal ‘Rieden S’, Grüner Veltliner

Een droge witte wijn. In de geur rijp licht tropisch fruit, iets kruidig en ondersteunende minerale tonen. In de smaak fruit, minerale nuances, nootachtig, verfijnde kruidigheid en zachte zuren.

Lindenhoff

Meer informatie

Voedingswaardenper 100 g
Meer weten?

Lindenhoff boxen

BESTEL UW LINDENHOFF BOX! Thuis aan tafel als in een restaurant! Bestel nu een Lindenhoff Box en haal in één klap het beste van onze boeren, telers en ambachtelijke producenten in huis. Of geef een box cadeau! Laat uw box gekoeld thuisbezorgen, wanneer het u uitkomt – zonder abonnement – en geniet ervan!



Lees meer over lindenhoff boxen