La Vigna Vecchia, barbera d’asti 2014

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

Exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.

De wijn heeft een rode kleur met paarse indrukken, een intens aanhoudend aroma van rode en zwarte kersen met daarnaast een fijne kruidigheid. De rijke volle smaak blijft elegant met de voor Barbera kenmerkende frisheid.

Druif: Barbera

Wijnhuis: Cossetti

Streek: Piemonte

Jaargang: 2014

Wijn-spijs: Mooie varkensnek (procureur), lamsvlees bout/schouder, rund bavette; aardse saus met paddestoel, truffel; risotto; konijn, Ossobuco, kalfswang; harde gedroogde worsten en andere charcuterie

Achtergrondinformatie: Sinds 1891 is de familie Cossetti actief in deze wijnbouw regio. Met respect voor de tradities maar met de nieuwe technologieën in ogenschouw genomen, maken zij hier al vele generaties karakteristieke wijnen. In dit deel van Piemonte is de bodem een mengsel van klei en kalk, ideaal voor zoete wijnen, wit of rood.De druiven worden geoogst in een historische wijngaard van het domein nabij Castelnuovo Belbo. Deze hebben een leeftijd van meer dan 40 jaar en leveren een bescheiden rendement met een hoge fruitkwaliteit. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde vaten, door de temperatuur niet te hoog op te laten lopen blijven de karakteristieke eigenschappen van de Barbera druif behouden. De rijping van minimaal 1 jaar vindt plaats in grote eikenhouten vaten met een inhoud van 5000 liter. Een deel van de wijn rijpt op barriques (vaten van 225 liter) die 1 jaar gebruikt zijn. De houtinvloed blijft zo beheerst en geeft het de wijn net dat stukje extra complexiteit.