Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Gesneden en gekookte Kamper lamsham

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

Ambachtelijk gekookte ham van het Kamper lam. Een ham met een authentieke smaak die heerlijk is voor op de boterham. Maar ook fantastisch voor bij de borrel op een stokbrood met wat vijgenjam. Tast toe!

 Zodra u dit product ontvangt is deze minstens 3 dagen houdbaar, mits u deze gekoeld bewaart.

Kamper lam

Kamper lam komt van het Kampereiland ten westen van Zwolle. Het zuiglam is een kruising tussen Texelaar (75%) en Swifter (25%). De Texelaar staat bekend als een ras met veel vlees op het karkas, terwijl de Swifter als slowfoodras vooral bekend staat om zijn mooie smaak en de mooie vetbedekking. Hieruit ontstaan mooie vleeslammeren met een goede vetbedekking. Het lam wordt na 3 maanden geslacht en heeft een gemiddeld gewicht van 14-15 kilo. Hierna wordt al het lamsvlees gerijpt in 10 tot 14 dagen. Het Kamper lam heeft de typische karakteristieken van jong, Hollands lamsvlees.

Meer informatie