Cavolo nero bio

Cavalo nero, ook wel palmkool genoemd heeft een wat verfijndere smaak als andere kolen. Het is een typisch Toscaanse kool die nu veel in Nederland wordt verbouwd. Ook deze cavolo nero is afkomstig uit Nederland.

Tip van de Chef: het is heerlijk om de kool te frituren, licht zouten en als hapje bij een drankje te serveren.