Bruine bundelzwam

Deze bundelzwam dankt zijn naam aan de manier van groeien. De paddestoeltjes zitten als één bundel aan elkaar. De bruine variant groeit in het licht en is sterker van smaak. Het is een stevige paddestoel en daarom uitermate geschikt voor warme bereidingen. Deze zwam is zeer geliefd in de Aziätische keuken.