Blauwe bessen Biologisch

Deze biologische blauwe bessen zijn afkomstig van bosbessenbedrijf Noorderbos in het Drentse Tienderveen. Hier verbouwen Edo Biewinga en Maria Buitenkamp zo’n 20 verschillende rassen blauwe bessen, ieder met hun eigen smaak en rijpingstijd. De bes is in de zomermaanden verkrijgbaar en groeit in mooie trossen aan de struik. Elke tros is een mix van rijpe en onrijpe vruchten, waaruit met de hand enkel de rijpe bessen worden geplukt. De smaak is lekker fris en zoet. Blauwe bessen zijn veelzijdig inzetbaar in de keuken; in salades, jam, gebak met zuivel of gestoofd bij wild.