weekmenu
LINDENHOFF WEEKMENU
GOED VOORBEREID AAN DE SLAG!
LINDENHOFF WEEKMENU
LINDENHOFF FRUIT BOX
Beste {first_name},
Het oogstseizoen biedt weer volop prachtige producten. Onze groentemannen hebben samen met kleinschalige, Europese boeren een selectie gemaakt en de Lindenhoff Groente & Fruit Box rijkelijk gevuld met zalig zomerfruit, zoals sappige perziken, cantaloupe meloen en glanzende aardbeien. Elke box bevat een gezonde portie van ruim 5 kilo, dus daar geniet u zeker een hele week van!
We laten u graag zien wat u in uw Groente & Fruit Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Het kan zijn dat de exacte inhoud van de box iets afwijkt op basis van beschikbaarheid in het seizoen.
Navelsinaasappels
Een ovaalvormige handsinaasappel die is vernoemd naar de grote navel en een heel zoet, feloranje vruchtvlees heeft. Natuurlijk tussendoor lekker zo uit het vuistje, maar ook sappig genoeg om te persen. Probeer eens bij een lamsrollade met knoflook en tijm of in een klassieke Romeinse salade. Een veelzijdige vrucht!
Bewaaradvies | Buiten de koelkast kunt u sinaasappels 5 tot 7 dagen bewaren, maar ze blijven veel langer, wel 3 à 4 weken, houdbaar als deze in de koelkast bewaard worden.
Kippendij met witlofsalade, sinaasappel en zuurdesem
Smakelijke bitterzoete salade voor met goudbruine kip en knapperig zuurdesembrood uit uw oven.
Elsanta aardbeien
Deze glanzende Elsantra aardbeien zijn relatief groot, hebben een goede smaak en een sterk zoet aroma. De stevige vruchten zijn lang houdbaar en verkrijgbaar in de zomermaanden van de volle Nederlandse grond. Lekker om zo uit het vuistje te eten, in taarten of zacht gerookt op de barbecue bij geroosterde feta.
Bewaaradvies | Eet lekker zo vers mogelijk! Zorg dat aardbeien niet vochtig worden en laat de kroontjes eraan – dan blijven ze in de koelkast 1 tot 3 dagen goed.
Salade met gegrilde perzik en burrata Pugliese
Een heerlijke salade voor warme dagen met een goede balans tussen zoet en zout.
Gele perziken
Perziken zijn met hun ronde vorm en fluwelen vel zijdezacht. Ze ruiken heerlijk fruiti en hebben een sappig en zoet aroma. Perziken komen goed tot hun recht bij kip- of varkensvlees of desserts – zowel rauw als gegrild. Bijvoorbeeld in een salade met peterselie-olie! Verkrijgbaar in de zomermaanden.
Bewaaradvies | Perziken zijn op een koele plaats tot 3 dagen houdbaar. In de koelkast kunt u de vruchten ongeveer een week bewaren, maar ze verliezen dan wel wat smaak en geur.
Nectarines
De smaak van zomer! De nectarines hebben een prachtige rood-gele schil en zijn vol zoet en sappig van smaak. Deze vrucht combineert mooi in zowel koude als warme gerechten, maar zijn ook perfect als tussendoortje op een warme dag. Maak ’s ochtends een bijzondere smoothie bowl en als dessert een ijsje met gember.
Bewaaradvies | Bewaar nectarines een week in de koelkast of 3 dagen erbuiten. Of snijd ze in stukjes en bewaar die in de vriezer.
Nectarine smoothie bowl
Een goed begin van de dag met deze zalige zoete smoothie bowl met nectarine, honing en kokosmelk!
Cantaloupe
Deze geribbelde, groene meloenen hebben mooi oranje vruchtvlees en een zoete, frisse smaak. De cantaloupe, uit de komkommerfamilie, zit vol sap en is heerlijk dorstlessend. De zaden van de meloenen zijn in de 18e eeuwvoor het eerst gekweekt werden in de tuin van de paus in het dorpje Cantalupo.
Bewaaradvies | De cantaloupe blijft in de fruitschaal tot een week vers, in de koelkast 1 tot 3 dagen. Bewaar een opengesneden meloen altijd afgedekt in de koelkast.
Verse oogst
Ontdek ons gehele assortiment groenten en fruit en proef het seizoen!
LINDENHOFF GROENTE BOX
Beste {first_name},
Het oogstseizoen biedt weer volop prachtige producten. Onze groentemannen hebben samen met kleinschalige, Europese boeren een selectie gemaakt en de Lindenhoff Groente & Fruit Box rijkelijk gevuld met zalige zomergroenten, zoals knappe kolen en sappige tomaten. Elke box bevat een gezonde portie van ruim 10 kilo, dus daar geniet u zeker een hele week van!
We laten u graag zien wat u in uw Groente & Fruit Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Het kan zijn dat de exacte inhoud van de box iets afwijkt op basis van beschikbaarheid in het seizoen.
Mini knolselderij met loof
Deze vroeggeoogste mini knolselderij kan rauw worden gegeten, maar ook op diverse manier worden bereid – koken, smoren, roosteren en wokken. Het is een aromatische groente met een lichte zoete smaak. Daarnaast worden ook de stengels in de keuken gebruikt.
Bewaaradvies | Zorg dat knolselderij niet uitdroogt, dan kunt u de groente wel 3 tot 4 maanden bewaren op een koude plek buiten de koelkast.
Venkel met loof
Deze smaakvolle, frisse knol komt oorspronkelijk uit Italië en heeft een pittige smaak met hinten van anijs en zoete kruiden die zachter wordt bij verhitting. Inmiddels wordt de groente ook in Nederland gekweekt. Deze venkel wordt biologisch geteeld. Bewaar het loof om bijvoorbeeld pesto te maken.
Bewaaradvies | De venkel kan 7 dagen worden bewaard in de koelkast, maar ook 2 dagen erbuiten – wel op een koele plek! De groente gaat zuur ruiken wanneer deze niet meer goed is. Invriezen kan ook, blancheer dan eerst.
Spaghetti met zeebaars, frisse tomaten en venkel
Een zalig zomergerecht met zeebaard. Met goudbruin gebakken venkel bij de vis en een salade van sappige tomaten en verse kruiden.
Mini prei
De mini prei is zachter en zoeter dan z’n grote broer en minder scherp dan bosuien. Net als de grote versie prachtig wit met een donkergroen, plat blad in laagjes. Spoel schoon met het groen naar beneden onder koud water. Rechtstreeks uit onze eigen open tuin in Baambrugge en heerlijk in uw zomergerechten!
Bosui
Deze mooie lente uitjes zijn zachter van smaak dan gewone uien en doen wel een beetje aan prei denken. Ze worden ook wel lenteui genoemd en zijn heerlijk fris, zoet en knapperig. Onze uitjes zijn in de lente en zomer direct van de boer te krijgen. Lekker om te blakeren op de barbecue of maak er eens een salsa van!
Bewaaradvies | Om te voorkomen dat de bosui slap wordt, kunt u deze het beste in een afgesloten bakje of huishoudfolie bewaren in de koelkast. Bosui blijft een week goed.
Maïstortilla’s met cavolo nero en oesterzwammen
Verrukkelijke vegetarische tortillas gevuld met gewokte cavolo nero, oesterzwammen en Black cheddar.
Cavolo nero
Cavalo nero, of palmkool, heeft een wat verfijndere smaak dan andere kolen. Het is een typisch Toscaanse kool die nu veel in Nederland wordt verbouwd. Deze kool is erg lekker om knapperig te wokken, maar kunt u ook rauw eten. Om de wat stugge bladeren lekker te maken, dient u ze te kneden met de hand.
Tip van de chef: het is heerlijk om de kool te frituren, licht zouten en als hapje bij een drankje te serveren.
Bewaaradvies | Cavolo nero eet u het liefst zo vers mogelijk. De bladeren zijn 4 dagen goed vers te houden in de groentela van uw koelkast.
Kriel aardappels
De krielaardappel is kleiner in zijn soort en komt van de volle grond. Deze vastkokende aardappel is het hele jaar door verkrijgbaar en wordt vaak in zijn schil gekookt of gebakken, maar is ook geschikt om gefrituurd te worden. Erg lekker om te roosteren in de oven bij een makreel of bij een verwarmende stoofschotel.
Bewaaradvies | Aardappels wilt u altijd koel en donker bewaren, maar niet in de koelkast. Ze blijven erg lang goed, maar wacht niet te lang met het eten van de krieltjes, anders kunnen uitlopers ontstaan.
De favoriet van de chef
Aan de barbecue van Lindenhoff gaan de chefs ook graag aan de slag met de verse seizoensgroenten. Favoriet van Stacy? Cavolo nero! “Als u de nerf uit de bladeren verwijdert en deze goed kneedt met wortel, ui, mayonaise en yoghurt, kunt u met rauwe palmkool een hele lekkere cole – of kale – slaw maken bij de een brisket of op een briochebol met pulled pork!”
Trostomaten
Deze Franse trostomaten zijn mooi rond, zoet en ruiken heerlijk. Deze tomaten zitten boordevol smaak en passen mooi in salades, op broodjes tijdens de lunch of in gerechten zoals tomatensoep of sauzen. Onmisbaar voor een perfecte pasta! Rauw te eten, maar ook geroosterd in de oven. Jaarrond verkrijgbaar.
Bewaaradvies | Tomaten zijn een warm klimaat gewend. Bewaar ze dus niet in de koelkast, zodat de narijping en dus smaak optimaal blijft. Dan kunnen tomaten een week goed blijven.
Ontdek ons gehele assortiment groenten en fruit en proef het seizoen!
LINDENHOFF GROENTE & FRUIT BOX
Beste {first_name},
Het oogstseizoen biedt weer volop prachtige producten. Onze groentemannen hebben samen met kleinschalige, Europese boeren een selectie gemaakt en de Lindenhoff Groente & Fruit Box rijkelijk gevuld met zalige zomergroenten, knappe kolen en sappige perziken en meloen. Elke box bevat een gezonde portie van ruim 10 kilo, dus daar geniet u zeker een hele week van!
We laten u graag zien wat u in uw Groente & Fruit Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Het kan zijn dat de exacte inhoud van de box iets afwijkt op basis van beschikbaarheid in het seizoen.
Mini knolselderij met loof
Deze vroeggeoogste mini knolselderij kan rauw worden gegeten, maar ook op diverse manier worden bereid – koken, smoren, roosteren en wokken. Het is een aromatische groente met een lichte zoete smaak. Daarnaast worden ook de stengels in de keuken gebruikt.
Bewaaradvies | Zorg dat knolselderij niet uitdroogt, dan kunt u de groente wel 3 tot 4 maanden bewaren op een koude plek buiten de koelkast.
Venkel met loof
Deze smaakvolle, frisse knol komt oorspronkelijk uit Italië en heeft een pittige smaak met hinten van anijs en zoete kruiden die zachter wordt bij verhitting. Inmiddels wordt de groente ook in Nederland gekweekt. Deze venkel wordt biologisch geteeld. Bewaar het loof om bijvoorbeeld pesto te maken.
Bewaaradvies | De venkel kan 7 dagen worden bewaard in de koelkast, maar ook 2 dagen erbuiten – wel op een koele plek! De groente gaat zuur ruiken wanneer deze niet meer goed is. Invriezen kan ook, blancheer dan eerst.
Mini prei
Deze mooie lente uitjes zijn zachter van smaak De mini prei is zachter en zoeter dan z’n grote broer en minder scherp dan bosuien. Net als de grote versie prachtig wit met een donkergroen, plat blad in laagjes. Spoel schoon met het groen naar beneden onder koud water. Rechtstreeks uit onze eigen open tuin in Baambrugge en heerlijk in uw zomergerechten!
Bewaaradvies | Om te voorkomen dat de mini prei slap wordt, kunt u deze het beste in een afgesloten bakje of huishoudfolie bewaren in de koelkast.
Chinese kool
Deze koolsoort is licht zoet van smaak en heeft een minder sterke koolsmaak die andere soorten kenmerkt. Heerlijk door salades, wokgerechten of soepen. De van oorsprong Chinese kool heeft een knapperige structuur en komt het hele jaar van de volle grond uit Nederland.
Bewaaradvies | Een Chinese kool kan 2 tot 4 weken goed bewaard worden in een open zak in de groentela van uw koelkast. Maakt u het niet in één keer op? Snijd de kool dan over de lengte door midden, om het restant het beste te bewaren.
Spaghetti met zeebaars, frisse tomaten en venkel
Een zalig zomergerecht met zeebaard. Met goudbruin gebakken venkel bij de vis en een salade van sappige tomaten en verse kruiden.
Cavolo nero
Cavalo nero, of palmkool, heeft een wat verfijndere smaak dan andere kolen. Het is een typisch Toscaanse kool die nu veel in Nederland wordt verbouwd. Deze kool is erg lekker om knapperig te wokken, maar kunt u ook rauw eten. Om de wat stugge bladeren lekker te maken, dient u ze te kneden met de hand.
Tip van de chef: het is heerlijk om de kool te frituren, licht zouten en als hapje bij een drankje te serveren.
Bewaaradvies | Cavolo nero eet u het liefst zo vers mogelijk. De bladeren zijn 4 dagen goed vers te houden in de groentela van uw koelkast.
Kriel aardappels
De krielaardappel is kleiner in zijn soort en komt van de volle grond. Deze vastkokende aardappel is het hele jaar door verkrijgbaar en wordt vaak in zijn schil gekookt of gebakken, maar is ook geschikt om gefrituurd te worden. Erg lekker om te roosteren in de oven bij een makreel of bij een verwarmende stoofschotel.
Bewaaradvies | Aardappels wilt u altijd koel en donker bewaren, maar niet in de koelkast. Ze blijven erg lang goed, maar wacht niet te lang met het eten van de krieltjes, anders kunnen uitlopers ontstaan.
Maïstortilla’s met cavolo nero en oesterzwammen
Verrukkelijke vegetarische tortillas gevuld met gewokte cavolo nero, oesterzwammen en Black cheddar.
Trostomaten
Deze Franse trostomaten zijn mooi rond, zoet en ruiken heerlijk. Deze tomaten zitten boordevol smaak en passen mooi in salades, op broodjes tijdens de lunch of in gerechten zoals tomatensoep of sauzen. Onmisbaar voor een perfecte pasta! Rauw te eten, maar ook geroosterd in de oven. Jaarrond verkrijgbaar.
Bewaaradvies | Tomaten zijn een warm klimaat gewend. Bewaar ze dus niet in de koelkast, zodat de narijping en dus smaak optimaal blijft. Dan kunnen tomaten een week goed blijven.
Elsanta aardbeien
Deze glanzende Elsantra aardbeien zijn relatief groot, hebben een goede smaak en een sterk zoet aroma. De stevige vruchten zijn lang houdbaar en verkrijgbaar in de zomermaanden van de volle Nederlandse grond. Lekker om zo uit het vuistje te eten, in taarten of zacht gerookt op de barbecue bij geroosterde feta.
Bewaaradvies | Eet lekker zo vers mogelijk! Zorg dat aardbeien niet vochtig worden en laat de kroontjes eraan – dan blijven ze in de koelkast 1 tot 3 dagen goed.
Salade met gegrilde perzik en burrata Pugliese
Een heerlijke salade voor warme dagen met een goede balans tussen zoet en zout.
Nectarines
De smaak van zomer! De nectarines hebben een prachtige rood-gele schil en zijn vol zoet en sappig van smaak. Deze vrucht combineert mooi in zowel koude als warme gerechten, maar zijn ook perfect als tussendoortje op een warme dag. Maak ’s ochtends een bijzondere smoothie bowl en als dessert een ijsje met gember.
Bewaaradvies | Bewaar nectarines een week in de koelkast of 3 dagen erbuiten. Of snijd ze in stukjes en bewaar die in de vriezer.
Gele perziken
Perziken zijn met hun ronde vorm en fluwelen vel zijdezacht. Ze ruiken heerlijk fruiti en hebben een sappig en zoet aroma. Perziken komen goed tot hun recht bij kip- of varkensvlees of desserts – zowel rauw als gegrild. Bijvoorbeeld in een salade met peterselie-olie! Verkrijgbaar in de zomermaanden.
Bewaaradvies | Perziken zijn op een koele plaats tot 3 dagen houdbaar. In de koelkast kunt u de vruchten ongeveer een week bewaren, maar ze verliezen dan wel wat smaak en geur.
De favoriet van de chef
Aan de barbecue van Lindenhoff gaan de chefs ook graag aan de slag met de verse seizoensgroenten. Favoriet van Stacy? Cavolo nero! “Als u de nerf uit de bladeren verwijdert en deze goed kneedt met wortel, ui, mayonaise en yoghurt, kunt u met rauwe palmkool een hele lekkere cole – of kale – slaw maken bij de een brisket of op een briochebol met pulled pork!”
Cantaloupe
Deze geribbelde, groene meloenen hebben mooi oranje vruchtvlees en een zoete, frisse smaak. De cantaloupe, uit de komkommerfamilie, zit vol sap en is heerlijk dorstlessend. De zaden van de meloenen zijn in de 18e eeuwvoor het eerst gekweekt werden in de tuin van de paus in het dorpje Cantalupo.
Bewaaradvies | De cantaloupe blijft in de fruitschaal tot een week vers, in de koelkast 1 tot 3 dagen. Bewaar een opengesneden meloen altijd afgedekt in de koelkast.
Verse oogst
Ontdek ons gehele assortiment groenten en fruit en proef het seizoen!
