Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Zoeken

Producten

Recept

Dieren

Kamper lam

Kamper lam komt van het Kampereiland ten westen van Zwolle. Het zuiglam is een kruising tussen Texelaar (75%) en Swifter (25%). De Texelaar staat bekend als een ras met veel vlees op het karkas, terwijl de Swifter als slowfoodras vooral bekend staat om zijn mooie smaak en de mooie vetbedekking. Hieruit ontstaan mooie vleeslammeren […]

Lozère lam

[…] hoogte van +/- 1000 meter, met in het midden Mont Lozère. Hier hebben een aantal boeren zich verenigd om te staan voor de kwaliteit van Lozere. Het lamsras heet ook wel ‘Blanche du Massief’, met als eigenschap dat het vlees een mooie vetbedekking heeft. Het lam wordt geslacht als het 3 maanden oud. Door […]

Boeren

Boerderij Lindenhoff

Lindenhoff boerderij
[…] en te lopen, gezonde voeding tot zich nemen en op natuurlijke wijze groeien, proef je terug in het pure, smaakvolle vlees. Zo heeft het tweetal het Baambrugs big - een unieke kruising van een aantal rassen - zelf ontwikkeld. Denk verder aan rundvlees van rustieke Franse Gasconne bergrunderen en mals lamsvlees van de Kamper lam.

Lam van René Schrama

Het kamper Lam
Het idyllische schapenboerderijtje van Rene Schrama en zijn vrouw Susan bevindt zich in Baambrugge, en is bereikbaar met een pontje. De schapen en lammeren staan rustig te grazen op de dijk. Daarnaast heeft hij boerderij in Amsterdam Zuid-Oost. In totaal heeft boer Rene ongeveer 250 schapen en lammeren. De dieren leven voornamelijk buiten in […]