Beurre cru croquant

Deze unieke boerenroomboter wordt handmatig gekarnd van rauwe koemelk in het West-Franse Deux-Sèvres. Hij is mooi geel van kleur, met een volle romige smaak en een delicaat, nootachtig aroma. De boter heeft een heerlijk smeuïge textuur, en wordt voor licht gezouten en knapperig gemaakt met fleur de sel van het Île de Ré. Boter kan het beste afgesloten buiten de koelkast worden bewaard omdat het een van de weinige producten is die niet gevoelig is voor voedselvergiftiging. Juist door sterke temperatuurwisselingen wordt het hard en minder goed smeerbaar.