Wild & Gevogelte
Het traditionele wildseizoen
Het traditionele wildseizoen loopt van 15 oktober tot en met 28 februari. Gedurende deze periode is er volop klein vederwild, haarwild en grofwild beschikbaar. Het wild dat wij leveren is afkomstig van Pieter van Meel, groothandel in Wild en Gevogelte uit Amsterdam. Van Meel koopt rechtstreeks wild in uit onder andere Nederland (Veluwe), Zuidwest Engeland, Oostenrijk, Hongarije en Frankrijk. Het Wild wordt bij Pieter van Meel in de huid/veren gerijpt en vervolgens op professionele wijze uitgebeend en verwerkt.
Wild
Onder wild verstaan we alle in het wild levende dieren die onderhevig zijn aan het jachtrecht. Er wordt gejaagd om de wildstand op peil te houden en schade door wild aan bos en landbouw te voorkomen en te bestrijden. Indien er niet gejaagd zou worden is het mogelijk dat er diersoorten in een bepaald leefgebied verdwijnen. De jager of eigenlijk wildbeheerder zorgt voor een balans tussen verschillende populaties in hetzelfde gebied. Wild is in drie groepen in te delen.
- Klein vederwild:
Fazanten, patrijzen, houtduiven, wilde eenden, wilde ganzen, sneeuwhoenders en snippen
- Klein haarwild:
Hazen en wilde konijnen
- Grofwild:
Edelherten, damherten, wilde zwijnen, gemzen, moeflons en reeën .
Beschikbaarheid
Wij kunnen vers wild gedurende de periodes leveren zoals aangegeven in onderstaande kalender. U kunt het wild in zijn geheel of in delen bestellen.
| |
jan |
feb |
mrt |
apr |
mei |
jun |
jul |
aug |
sep |
okt |
nov |
dec |
| Hert |
|
|
| Ree |
|
|
|
| Wildzwijn |
|
|
|
| Haas |
|
|
|
| Wild konijn |
|
| Wilde eend |
|
|
|
| Fazant |
|
|
|
| Houtduif |
|
|
|
| Moeflon |
|
|
| Gems |
|
|
Gevogelte
Pieter van meel haalt rechtstreeks uit Frankrijk bijzonder tam gevogelte. Deze extensief gehouden dieren worden rechtstreeks bij de departementen op smaak en kwaliteit geselecteerd. Gedurende het jaar zijn tamme eenden, ganzen, parelhoenders, boerderijkwartels, Bresse gevogelte, tamme duiven en kalkoenen leverbaar. Daarnaast zijn tussen Sinterklaas en Oud & Nieuw de typische najaarsgevogelte; kapoen, kalkoen en braadganzen leverbaar.
Tamme konijnen
De tamme konijnen die in Nederland op een zorgboerderij worden gefokt worden bij Pieter van Meel geslacht en verder verwerkt tot bouten, filets etc.
Levering
Uw bestelling zal onder dezelfde prijzen en voorwaarden worden geleverd als bij Pieter van Meel.
