Brood Vanmenno verkrijgbaar bij Lindenhoff!!
Lindenhoff heeft een nieuw kwaliteitsproduct
toegevoegd aan haar assortiment van topproducten: het
brood Vanmenno.
Maar wie is Menno?
Tien jaar geleden trok Menno naar Frankrijk om de
geheimen van echt Frans brood te leren kennen. Hij wilde
brood leren bakken zonder toevoegingen en zonder
chemische trucjes. Na een professionele bakkersopleiding
in Rouen, ging hij werken bij één van de beste bakkers
in Parijs. Daar leerde hij desembroden bakken met op
molenstenen gemalen biologisch meel, in een
houtgestookte steenoven uit 1912. Hier krijgt brood nog
tijd om te rijzen, soms wel 24 uur lang, waardoor de van
nature in het meel aanwezige aroma’s de kans krijgen
zich volledig te ontwikkelen. Door het bakken op de
stenen vloer van de oven krijgt het brood een
karakteristieke, dikke korst die niet alleen knapperig
is, maar het brood ook beschermd tegen uitdrogen.
“Om mijn brood in Nederland te kunnen maken,
gebruiken we alleen het allerbeste Franse meel, dat we
kopen bij een op stenen malende molen aan de Loire. Het
mineraalrijke zeezout komt uit de Guérande.”
Het desem dat nodig is om het deeg te laten rijzen,
heeft Menno zelf zo’n 10 jaar geleden gemaakt en
sindsdien iedere dag ververst. “Zo kan ik iedere dag het
lekkerste en het meest gezonde brood van Nederland
bakken dat echt alleen maar bestaat uit biologisch meel,
zeezout en water.”
“Ik maak ook het originele, rustieke stokbrood,
waarvan Fransen zeggen: “Dit is het brood zoals het
vroeger bij de bakker in ons dorp gebakken werd”. Zelfs
in Frankrijk kom je brood van deze kwaliteit nog maar
zelden tegen. Het heeft een scherpe, knapperige korst en
een onregelmatige structuur die crèmewit is.”
Meer informatie over het brood vind je op
www.vanmenno.nl of
bel met Menno zelf op 010 4661412. Uiteraard kan je ook
contact opnemen met Lindenhoff 0294 291 272.
|
BROOD VAN
MENNO |
|
|
Doosinhoud |
|
|
40079 |
Desembolletje |
40gr |
Rotterdam |
120st |
* |
|
40080 |
Desembrood |
500gr |
Rotterdam |
8st |
|
|
40083 |
Desembrood |
1,5kg |
Rotterdam |
4st |
|
|
40081 |
Desemmeergranenbrood |
500gr |
Rotterdam |
8st |
* |
|
40082 |
Desemmeergranenbrood |
1,5kg |
Rotterdam |
4st |
|
|
40092 |
Desemvolkoren
brood |
500gr |
Rotterdam |
8st |
|
|
40084 |
Rustiek
stokbroodje |
35gr |
Rotterdam |
120st |
* |
|
40085 |
Rustiek
stokbrood |
400gr |
Rotterdam |
12st |
|
|
40087 |
Landbroodje |
40gr |
Rotterdam |
100st |
* |
|
40086 |
Landbrood |
500gr |
Rotterdam |
8st |
* |
|
40089 |
Desemroggebolletje |
40gr |
Rotterdam |
120st |
* |
|
40088 |
Desemroggenotenrozijnenbrood |
650gr |
Rotterdam |
8st |
|
|
40090 |
Sandwich
naturel |
150gr |
Rotterdam |
25st |
* |
|
40091 |
Sandwich
sesam |
150gr |
Rotterdam |
25st |
* |
* op bestelling
